Resep Cara Membuat Kaldu Ikan

on
FOND IKAN (Fond De Poisson)

Bahan :

  • Duri/kepala ikan 250 gr.
  • Sayuran 50 gr.
  • Bawang bombay kecil
  • Air 250 ml.
  • Anggur/jeruk lemon 1 buah
  • Merica
  • Bouquet garni:
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Bay leaf
  • Thyme
  • Basil
  • Dill
  • Lada hitam bubuk
  • Bawang putih cincang

Cara membuat :

  1. Duri ikan/kepala ikan dicuci sampai bersih.
  2. Kemudian letakkan di atas stock pot dan tambahkan air beserta bahan pengaroma, bumbu, anggur putih/jeruk lemon, simmer sampai masak (30 menit).
  3. Disaring menggunakan etamin/kain kasa.

Comments

Post a Comment